將二次蒸汽通到另一個壓力較低的蒸發器作為加熱蒸汽，這就是所謂的多效蒸發。在多效蒸發中，通入加熱蒸汽的蒸發器為效，利用效的二次蒸汽進行加熱的蒸發器為第二效，依此類推，考慮到設備投資費用，一般采用三效，多不超過五效。